Come tus verduras
Publicado por Gestalten, Eat Your Greens! es un libro de cocina lleno de recetas sencillas y sabrosas a base de plantas para la cocina del hogar. El libro, que consta de más de 800 recetas, presenta nuevos usos para ingredientes conocidos (como 22 formas diferentes de cocinar una zanahoria) y métodos sencillos para utilizar algunas verduras menos conocidas. El libro, que incluye hermosas fotografías de gran tamaño, ha sido compilado por las chefs suecas Anette Dieng e Ingela Persson.
Una patata es mucho más que un puré. Descubre nuevas y atrevidas formas de preparar una chirivía o de cocinar repollo con este libro de más de 800 recetas basadas en plantas. Desde remolachas hervidas hasta rábanos asados, cada capítulo ofrece innumerables métodos sencillos para utilizar una sola verdura. Cambiarás las zanahorias hervidas por berenjenas fritas con menta, ajo y piñones en menos de lo que puedas decir "col rizada". Familiarízate con el huerto y sé amable contigo mismo y con el planeta. Eat Your Greens! presenta más de 40 verduras, explicando cuándo están de temporada, cuál es la mejor manera de almacenarlas y con qué ingredientes combinan bien.
